Tarta szpinakowa z gorgonzolą....

Wyszło mi coś dobrego, zrobione w ogromnym pospiechu, bez śmietanki  ( całe opakowanie poszło do zlewu - zepsuta..). Tarta szpinakowa na jajach, serkach ricotta i gorgonzoli! Zapraszam do wypróbowania, przepis w przepisach!

Pierniki

Tak chyba będzie najłatwiej, jak w końcu zamieszczę tu posta z przepisem na pierniki :-) Nasze ulubione już od kilku lat. Ocierałam się o inne przepisy, ale te są dla mnie bezkonkurencyjne! Szybkie, tanie, dużo i pięknie się wypiekają! Najważniejsze, że smaczne i nieśmiertelne! Zapraszam!

 

¼ szklanki miodu

5 łyżek masła

½ szklanki cukru pudru

1 jajo

2 i ¼ szklanki mąki

1 łyżeczka sody

3 łyżeczki przyprawy piernikowej

Wszystkie składniki wymieszać i zagnieść ciasto. Rozwałkować na około 4 mm, wykrawać, piec około 7- 10 min w temp. 180 stopni

Przed pieczeniem można posmarować białkiem dla połysku.

Lukier:

białko jajka ucierać z cukrem pudrem, aż do białej gęstej konsystencji.

Makaron sepia z krewetkami w sosie chili i miodzie

Jedna z moich ulubionych form obrobienia krewetek! Zainspirowałam się przystawką podawaną w naszej ulubionej restauracji. Drążąc smaki celem osiągnięcia czegoś podobnego powstało inne bardzo smaczne danie :-)
Pyszne na gorące dni, choć ostre, lekkie, z bardzo zimnymi warzywami, rewelacja! Przepis w przepisach, polecam!

Chłodnik

Zdziwienie i rozpacz mnie ogarnęła, gdy w telewizji zobaczyłam reklamę uwaga: chłodnika z paczki...! Litości, skąd potem biedni ludzie mają wiedzieć jak ta potrawa naprawdę smakuje, pachnie, wygląda.. Żal, trudno, pewnie wielu skorzysta i prawdziwego nie ruszy. Tymczasem ja korzystając z upałów, oraz wygody zrobiłam gar mojego ulubionego chłodnika na co najmniej dwa dni z górką. Przepis znajdziecie w zakładce z przepisami i gorąco  Was namawiam do wypróbowania. Wszystko co dobre wymaga nieco zaangażowania ( mam tu na myśli oprawienie buraczków ) ale WARTO! nie ma, że na skróty!

Wesołego 2014 !

I mamy kolejny rok! Sylwester przemiły, spokojny i pełen nowych doświadczeń :-) Jednym są czekoladowe ciasteczka babci Boyd wg przepisu Nigelli - smakołyk! Muszę pamiętać, aby w przyszłym roku zajęły miejsce razem z pierniczkami!

Bananowe muffinki Nigelli

W zeszłym tygodniu wzięło mnie na babeczki. Zakupiłam foremki, papilotki i do roboty! Różnorodność i ilość dostępnych przepisów zachęcają do pieczenia.. Dziś zrobiłyśmy z Marcią bananowe muffinki z przepisu Nigelli. Przepis zarekomendowany, efekt bardzo smaczny! Dlatego trafia do zbioru przepisów, ku pamięci :-) Polecam, częstujcie się!

Tarta szpinakowa z twarogiem

Zamieszczam przepis celem "przypominacza". Na długie miesiące zapomniałam to tym pysznym daniu, a to po prostu świętkradztwo! Przepis wędrował długo z ust do ust, z kartek na kartki, nie wiem czyj jest.. Ważne, że pyszny i idealny na lato i sezon szpinakowy... Przepis w przepisach..

Rolada ziemniaczana Ani

Długo nie pisałam, bo nieco kulawa wiosna pochłania mi każdy dzień. Mam przeczucie, że zima przyjdzie szybko i staram się nie tracić ani chwili z tej naszej wątłej pogody... Zaopatrzyłam się w letnie fatałaszki, butki i wszystko leży :-(
Dziś zrobiłam smaczne danie wg przepisu dyktowanego przez moją sąsiadkę i już wiem, że będę je ewoluować :-) Smaczne, syte, i robi wrażenie. Będzie świetne przy okazji imprezy, gości itp. Przepis w przepisach, a tak wygląda - polecam:

No to Wielkanoc...

Bilansuję Świąteczne przygotowania :-) nie narobiłam się, rozłożyłam robótki w czasie i zaplanowałam tak by sprawiały przyjemność. Mazurka zrobiła Marcia z dzieciakami, była fajna zabawa i miło patrzeć jak nasze maluchy co raz bardziej się angażują. Ja wieczorkiem zrobiłam oczywiście mój obecnie faworyzowany orzechowiec i kilka słoiczków mięsnego smarowidełka. Wędliny mam zdobyczne, domowego wędzenia i więcej do szczęścia nie potrzeba. Zając w tym roku bardzo szczodry się zrobił i opływamy w słodycze, starczy do kolejnych świąt :-)
A to nasze dzisiejsze wypieki:

Kurczak w jogurcie z serem mozarella i pomidorkami

Bardzo smaczne danie. Obiecałam sobie, że zacznę gotować bardziej różnorodnie i szperam po nowych przepisach. Tym razem ze strony Kwestia Smaku jednej z moich ulubionych stron kulinarnych. Zrobiłam z grubym makaronem przemieszanym z masłem. Polecam, wrzuciłam link w Przepisy...

Boski dip z awokado

Dziś kulinarnie. Wrzucam do przepisów prostą recepturę na dip ze świeżego awokado - dla pamięci. Kocham go i mogłabym jeść łyżkami. Najlepiej smakuje z ostrymi potrawami, łagodzi tortury podniebienia. Robię całą miseczkę do chili con carne, i zajadamy się górami ryżu z sosami i śmietaną. Polecam!

Boczkowy impuls...

Trafiło mnie przy ladzie z mięsem. Piękny, gruby, "chudy" boczek surowy. Zakupiłam ze 2 kg, do tego trochę słoniny... Do mojego ośrodka smaku dobija się smarowidło boczkowe :-) Pokroiłam, usmażyłam, ugotowałam, przyprawiłam cebulą i ziołami, wsadziłam w słoiki i zaznałam spokoju ducha. Jutro jemy, reszta dla rodzinki. Czyż to nie będzie cudowny upominek?

Orzechowiec..?

Dziś miał być koniec świata, a nastąpiło kulinarne objawienie. Dostałam cudowny przepis na ciasto, które spełnia i zaspokaja w 100% moje podniebienie. Na dodatek wyszło mi jak trzeba i jestem wniebowzięta! Dziękuję Basi i jej teściowej za ten ogrom przyjemności :-) Ciasto ma pewnie jakąś nazwę własną, ale nie wiem jaką. Niech na razie będzie Orzechowiec...

Pasta "Koniec lata"

Zrobiłam dziś na obiad coś z resztek i najeść się nie mogę, więc postanowiłam zapisać przepis. Robię dużo sosów do makaronu, ale nie zawsze wyjdzie danie godne uwagi. Przepis w przepisach - zdjęcie później :-) polecam.

Tarta szpinakowa z boczkiem, fetą i suszonymi pomidorami

Powrót to kuchni... Dziś skusił mnie piękny, duży wór świeżego szpinaku w moim warzywniaczku. I bynajmniej nie jest to żaden "baby" tylko wielki, liściasty, twardy, ciemny szpinor! Co by nie mówić, ale szpinak w sezonie, dorodny i dojrzały ma swój cudny i bogaty smaczek. Tak więc powstała tarta na cieście francuskim, z resztkami boczku, fetą i masą suszonych pomidorków w oliwie - uwielbiam!

Szparagi i ja..

Nie lubię szparagów. Być może niedługo zmienię to zdanie na "nie lubiłam szparagów". Zaintrygowana fenomenem handlowym w sezonie tejże rośliny postanowiłam spróbować o co chodzi. Zaczęłam od zupy. Od życzliwych osób zebrałam sprawdzone przepisy, no i oczywiście nie byłabym sobą gdybym nie nagrzebała i nie zrobiła po swojemu. Koniec końców zupa wyszła i to pyszna! Parę błędów się pojawiło - naprawialnych. Nie wiem jak grubo obierać szparagi więc, po wymieszaniu wyłowiłam pędzel kłaków ( tu pomogło sito), no i nie wiem o co chodzi z tymi peniskowatymi czubkami. Wrzuciłam je na koniec do zupy.. Problem zasadniczy polega na tym, że nie mam pojęcia jak powinna zupa szparagowa smakować, bo nigdy nie jadłam :D w każdym razie moja mi smakuje i wskakuje na listę. Będę testować przepisy, a czytających z doświadczeniem proszę o komentarze z poradami!

Moja zupa z soczewicy c.d

Zdjęcia nie będzie bo zupa zniknęła :-)

Moja zupa z soczewicy

Miałam ochotę na grochówkę, nie znalazłam w szafce grochu, ale za to paczkę soczewicy. Nigdy nic nie robiłam z owych nasionek ( nasionek??). Szukałam przepisu w internecie i nic mi się nie spodobało, więc nagotowałam na swój sposób. Efekt? Zupa rewelacyjna i wchodzi szturmem do mojego menu. Myślę, że będzie lepsza na jesień, zimę  - chłodne dni, ale teraz pogoda też nas nie rozpieszcza. Zobaczymy czy Martusi też się spodoba, bo ostatnio z zapałem pucuje moje zupki. Oczywiście dla niej wersja bez mocnych przypraw. Myślę też, że pomału łamię patent zupy Turka z knajpki koło rynku, którą niezmiennie się zachwycam. Zdjęcie jutro ;-)

Lek na smutki

Najlepszym lekiem na złe samopoczucie jest smaczne jedzenie. Jeszcze dopisuje mi apetyt i działają kubki smakowe, więc działam. Ponieważ staram się nie chodzić na długie zakupy, w lodówce wieje pustką i resztkami. Znalazłam kawałek pora, 2 cebule, resztkę sera i trochę mielonej wołowiny - za mało na kotlety. Wyskoczyłam po gotowe ciasto i zrobiłam pikantnego poro - cebulaka z mięsem.  Danie szybkie i smaczne, rozgrzało nas na wieczór.

Babka ziemniaczana

Zrobiłam dziś babkę ziemniaczaną. Szukałam przepisu długo, ale to jednak nie to.. To znaczy w połowie, masa z ziemniaków idealna, puszysta, rozpływa się w ustach. Całość bardzo smaczna i godna wypróbowania, koniecznie z mocnym sosem, i kapustą kiszoną. Ja kupiłam gotową zasmażaną i rewelacja. Ja jeszcze wypróbuję te ziemniaczki zapiec z boczkiem jako dodatek do mięsa. Przepis umieszczę jutro, bom śpiąca :-)